蔡澜，这位备受尊敬的中国作家兼美食家，于2025年6月25日（农历六月初一）在香港养和医院安详辞世，享年83岁。在他身边，有亲友陪伴，共同见证了这位传奇人物的最后时光。为了尊重蔡澜老师的意愿，家属决定不举办追悼仪式，也已将他的遗体火化。在此，众人对蔡澜的关怀表示衷心的感谢。

蔡澜于1941年8月18日在新加坡诞生，心系故乡广东潮州，后迁居香港。在香港，他与金庸、倪匡与黄霑共称为“四大才子”，可见其在文艺界的卓越地位。早在1957年，他便加入了邵氏电影公司，开启了自己的电影之旅。进入80年代，他转战至嘉禾娱乐，参与监制《快餐车》《一个好人》《龙兄虎弟》等多部热门影片，充分展现了他的才华和对电影的热爱。

1997年，蔡澜在电影行业摸爬滚打了40年后，这位金牌监制作出了一个大胆的决定，告别了电影，转而投身电视界。在这里，他推出了一系列广受欢迎的美食与旅游节目，如《蔡澜叹世界》《蔡澜叹名菜》和《蔡澜品味》等，把自己的经历和对美食的热情传递给了更多观众。2009年，他更是创造了美食节目《蔡澜食尚》，以丰富的内容和他独特的视角赢得了大众的喜爱。

此外，蔡澜还曾担任世界华人健康饮食协会的荣誉主席，积极推动健康饮食的理念。2012年，他成为美食记录片《舌尖上的中国》的总顾问，深度参与了这一经典作品的魅力塑造。蔡澜以其超凡的才华和对生活的独到见解，影响了无数人，其精神永存。

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